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泰式主廚大風吹，台北泰式料理呈現大洗牌，後續的泰式美食市場看盤如何展現，也讓身為美食圈的名人及消費者頻頻注意！人稱阿明師的李明芢主廚，10年前(2006年7月)受到寒舍餐旅創辦人蔡辰洋的賞識，在台北喜來登飯店主掌SUKHOTHA的泰式料理菜餚，除了展現原本已豐厚的泰式料理功夫底子外，在「十年有成」的歲月增長下，除了蘊儲著更豐碩的泰式料理經驗，也累積了不少喜愛阿明師美食的追隨者人脈，絕對稱得上寒舍集團手上一張王牌，尤其在2013年12月又加入了已在中泰賓館時期，名聲響噹噹的阿桐師「許雪莉」，使得如果想在台北品嚐泰式美食，屏東民間借款寒舍集團成為最顯目的首選地方！
阿明師講到泰式料理時，愉悅的神情
而今(2016)年年初之際，在寒舍集團失去原本的大家長「蔡辰洋」先生後，寒舍集團在經營策略上出現些變化轉折，將目標重新鎖定在飯店企業體的成長與茁壯，而這幾年才一一誕生的「館外餐廳上」有了政策性的調整，阿明師在幾經思索重整了自己的生屏東民間借款涯規劃後，在7月中旬離開了服務長達10年之久的寒舍集團，以顧問職的角色，投入在擁有微風集團為奧援的新集團麾下之中，在此時離開寒舍的滿月之際，目前手上有六間泰式餐廳顧問職及二家阿明師自己開立的「暹廚」泰式料理餐廳等，並著手放眼在中南部及上海的國際市場中！
六間餐廳之中，最受到矚目的餐廳，即是原本是寒舍集團的館外餐廳之一，微風廣場的「泰喜歡」，在寒舍集團在經營策略的調整及與微風廣場的租約到期的雙重條件下，微風廣場在原有的餐廳所在地，邀請屏東民間借款阿明師擔任顧問職，由跟隨阿明師多年的王聖堯主廚掌勺，坐鎮在微風廣場的「香茅廚泰式餐廳」！
而香茅廚泰式餐廳在阿明師對泰式美食的推動下，將展現更道地更趨近泰式當地料理為主軸，推出不少亮眼的新菜，包括「香茅稻香牛小排」，以稻草綑綁鎖住牛小排，讓牛排與香茅香氣相互交融，展現出別樹一格的牛小排滋味，相當值得民眾嚐鮮，另一道，除了展現將咖哩與鮮蝦做完全結合的「咖哩鍋粑鮮蝦」，及另一道鍋粑呈現甜筒狀的「香茅米捲豬肉屏東民間借款」，都一一展現鍋粑的不同食「趣」！另外值得夏日品嚐柚子鮮蝦沙拉，及檸檬一口牛、羅望豬肉串、黃金蝦球、紅咖哩脆皮四季豆等相當值得嚐鮮品嚐，當然喜歡湯品的民眾，則不妨選擇絕妙好味的酸辣干貝鮮蝦湯等！
（中央社記者李先鳳花蓮縣16日電）客家委員會主辦的「客家宴廚藝爭霸賽」，以客家喜宴為主題，花蓮「美侖汗馬隊」善用在地食材，融入客家元素，烹調出具創意及巧思的料理，抱回季軍好成績。
「美侖汗馬隊」由花蓮美侖大飯店餐飲部總監謝福澤、主廚郭友國、黃智銘、副理陳佳陽、領班陳玥萍組成，研發出10道精緻美味的客家喜宴菜餚，受到評審的青睞。
美侖飯店副總高水祿表示，比賽經過初賽書面審查，全國共入圍8家飯店業者，再通過當場烹煮由評審評核的決賽，美侖汗馬隊專注於食材的運用與烹調講究原汁原味，最後在眾多佼佼者中勝出。
團隊採用地方農產金針、紫米、客家福菜、艾草、南瓜、芋頭及龍蝦等食蔬海鮮，端出10道色香味俱全的客家喜宴菜餚。
高水祿說，為讓更多民眾能品嚐獨創的客家美食，並推廣客家美食文化，規劃將獲獎的代表菜─客家米粉湯屏東民間借款及客家小炒，列入餐廳的例行菜色，未來將搭配會場租借或住宿，推出尾牙、婚宴、春酒專案等更多優惠活動。
（中央社記者廖壬楷台中16日電）台中市「2016無懼音樂祭」將於27日、28日在圓滿戶外劇場、文心森林公園舉行，今年更首創結合動漫、遊戲、偶像、搖滾(ACGIR)5大元素跨域演出。
「2016無懼音樂祭」主辦單位浮現藝文展演空間今天在台灣大道市政大樓舉辦行前記者會，剛上任的台中市副市長林依瑩也在台中市新聞局長卓冠廷陪同下出席，為活動大力宣傳。
林依瑩表示，自己長期致力於老人福利業務推動，此活動讓她看到不同世代年輕人的無限創意與活力，顯示台中市長林佳龍除重視老人長照政策，對於年輕人藝文活動也全力相挺。
卓冠廷指出，此次活動引進民間力量，全台首創結合ACGIR（Anime、Comics、Games、Idol、Rock）元素，融合動漫同人、偶像天團及搖滾樂等跨域演出，並挑選8組「搖滾台中」徵件入選樂團表演，為「搖滾台中」音樂季暖身，屆時勢必引起轟動，讓音樂祭更豐富多元。
另外，今年無懼音樂祭結合ACGIR 5大元素，邀請到日、韓、中、泰、台等多國樂團來台中演出，陣容相當堅強。
新聞局表示，今年無懼音樂祭規劃8大主題區，包含「無懼舞台」、「希望舞台x遊戲人生」、「破曉舞台x同人社團」、「勇氣舞台xNGO」、「激ROCK DJCREW」、「創意市集」、「泡泡足球」及「美食無拒」，活動免費入場。
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